Lucknow में शुरू हुआ लज़ीज़ खाने का महोत्सव, देखकर मुहं में आ जाएगा पानी

संदेशवाहक डिजिटल डेस्क। नवाबी ठाठ वाले शहर लखनऊ (City Lucknow) में मुग़लई खाना यूं तो हर जगह मिलता है, पर स्वादिष्ट पकवानों के दीवानों के लिए रमज़ान फ़ूड फेस्टिवल का आयोजन लखनऊ के एक होटल में हो रहा है। 7 अप्रैल से चाँद रात तक ये लज़ीज़ खाने का महोत्सव चलेगा। मोहसिन कुरैशी, जिनके पूर्वजों ने नवाबों के दरबार में शानदार व्यंजन बनाया। जिन्होंने परिवार की शाही विरासत को आगे बढ़ाया। मोहसिन, भारत के शीर्ष शेफों में जगह भी बना चुके हैं और एक मास्टर के रूप में व्यापक रूप से जाने जाते हैं।

वहीं, लेबुआ लखनऊ (lebua lucknow) में अजरक रेस्तरां इफ्तार परंपरा से जुड़ी विभिन्न विशिष्टताओं को ध्यान में रखते हुए क्यूरेटेड फेस्टिवल का आयोजन कर रहा है। जहाँ मुख्य कोर्स में हैदराबादी हलीम, काबुली चिकन, मसाला लहम मंडी दम गोश्त, निहारी, अवधी स्पेशल ब्रेड शामिल हैं। मिठाइयों में बक्लावा उमाली है। कार्यकारी शेफ मोहसिन कुरैशी का कहना है कि यह एक अनूठी फेस्टिवल है जो संस्कृतियों को जोड़ने के लिए एक पुल के रूप में कार्य करने में मदद करती है।

शेफ कुरैशी का कहना है कि अज़रक का हर व्यंजन एक सिग्नेचर डिश है और लखनऊ (Lucknow) में खाने में हर व्यंजन वास्तव में अद्वितीय है। उनका कहना है कि अजरक में इस्तेमाल होने वाले पारंपरिक मसाले ही यहां के खाने को खास बनाते हैं। उनका कहना है कि यह खाना सेहत और पाचन के लिए भी अच्छा है।

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