Health News: क्या फाइबर से वजन कम किया जा सकता है? जानिए डाइटिशियन के जवाब 5 अहम सवालों पर
Sandesh Wahak Digital Desk: वजन घटाने की बात आते ही लोग अक्सर अपने खाने में प्रोटीन, फैट और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा (मैक्रो न्यूट्रिएंट्स) गिनने लगते हैं। लेकिन एक ज़रूरी पोषक तत्व, जो अक्सर नज़रअंदाज़ हो जाता है वह है फाइबर। क्या यही आपकी वेट लॉस जर्नी में मिसिंग लिंक है? क्या फाइबर सप्लीमेंट्स, फाइबर युक्त असली खाने का विकल्प बन सकते हैं? इन्हीं सवालों के जवाब एक न्यूट्रिशनिस्ट ने इस खास पॉडकास्ट में दिए हैं।
आजकल इंटरनेट पर हाई-प्रोटीन डाइट की भरमार है जैसे कि 30 ग्राम प्रोटीन वाला नाश्ता, हाई प्रोटीन शेक्स वगैरह। लेकिन जहां वजन घटाने में प्रोटीन की भूमिका अहम है, वहीं फाइबर को भी उतना ही जरूरी माना जा रहा है फाइबर न सिर्फ पाचन के लिए, बल्कि दिल की सेहत और ब्लड प्रेशर कंट्रोल में भी मदद करता है। रिसर्च यह भी कहती हैं कि यह वजन घटाने और इंसुलिन रेजिस्टेंस को कम करने में कारगर हो सकता है। लेकिन चिंता की बात ये है कि अमेरिका में केवल 5% से भी कम लोग ही अपनी रोज़ाना की फाइबर की जरूरत पूरी कर पाते हैं। पुरुषों के लिए 34 ग्राम और महिलाओं के लिए 28 ग्राम की सिफारिश की जाती है।
तो आखिर फाइबर है क्या? और यह क्यों जरूरी है? ![]()
इस पॉडकास्ट के एपिसोड In Conversation में न्यूट्रिशनिस्ट लिसा वैलेंटे ने फाइबर से जुड़े 5 जरूरी सवालों के जवाब दिए:
- क्या वाकई फाइबर को “नेचर का ओज़ेम्पिक” कहा जा सकता है?
- आप कैसे पहचानें कि आप पर्याप्त फाइबर खा रहे हैं या नहीं?
- घुलनशील और अघुलनशील फाइबर में क्या फर्क है?
- हर इंसान के लिए फाइबर की कितनी मात्रा ठीक है?
- क्या फाइबर सप्लीमेंट्स, जैसे कि सायलियम हस्क, असली खाने का विकल्प बन सकते हैं?
लिसा ने बताया कि फाइबर इंसुलिन रेजिस्टेंस से लड़ने में और वजन घटाने के लक्ष्य को पाने में भी एक अहम रोल निभा सकता है।
डाइटिशियन लिसा के 3 पसंदीदा हाई फाइबर फूड्स कौन से हैं?
जमे हुए बेरीज़ (Frozen Berries)
लिसा कहती हैं, “फ्रेश बेरीज़ भी अच्छी होती हैं लेकिन फ्रोज़न बेरीज़ में थोड़ी ज्यादा फाइबर मात्रा होती है। इन्हें स्टोर करना आसान होता है और जल्दी खराब भी नहीं होतीं। आप इन्हें स्मूदी, ओट्स या दही में मिला सकते हैं।”
होल व्हीट पास्ता (Whole Wheat Pasta)
“ब्राउन राइस में वाइट राइस से सिर्फ 1 ग्राम ज्यादा फाइबर होता है। लेकिन होल व्हीट पास्ता में वाइट पास्ता के मुकाबले काफी ज्यादा फाइबर होता है, जो आपके खाने को हेल्दी बेस देता है,” लिसा बताती हैं।
चिया सीड्स (Chia Seeds)
लिसा कहती हैं, “मैं इन्हें ओट्स पर छिड़कती हूं या चिया सीड पुडिंग बनाकर खाती हूं। इसमें फाइबर के साथ ओमेगा-3 और थोड़ा प्रोटीन भी होता है। यह छोटा सा बीज एक साथ कई पोषक तत्वों की ज़रूरत पूरी कर देता है।”
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