गले में खराश और खांसी से परेशान हैं तो बनाएं बेसन का हलवा, जानें आसान तरीका
Besan Halwa: गले में खराश, खांसी या हल्की जलन होने पर ठंडा-गर्म खाने में परेशानी महसूस हो सकती है। ऐसे समय में नरम और गुनगुनी चीजें कुछ देर के लिए राहत दे सकती हैं। घर में आसानी से बनने वाला बेसन का हलवा ऐसा ही विकल्प है। इसे बनाने के लिए बेसन, घी, हल्दी, इलायची, चीनी और पानी की जरूरत होती है।
बेसन में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन होते हैं, जिससे यह शरीर को ऊर्जा देने में मदद करता है। वहीं घी हलवे को नरम और चिकना बनाता है। इसकी मुलायम बनावट के कारण खराश या जलन के दौरान इसे निगलना भी आसान रहता है।
ऐसे तैयार करें बेसन का हलवा
एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच घी गर्म करके उसमें 1 कप बेसन डालें। इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए अच्छी तरह भूनें। बेसन का रंग बदलने और खुशबू आने तक इसे पकाएं। इसके बाद 1 चम्मच हल्दी और 2 से 3 कुटी इलायची डालकर मिलाएं।
अब करीब 2 से 3 कप गर्म पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालें और लगातार चलाते रहें। पानी एक साथ डालने से गांठें बन सकती हैं। हलवा गाढ़ा होने लगे तो स्वाद के अनुसार चीनी डालें और कुछ मिनट पकाएं। चाहें तो कटे बादाम या काजू भी डाल सकते हैं।
कितना और कब खाएं?
गले की परेशानी में हलवा बहुत गर्म न खाएं। इसे हल्का गुनगुना करके थोड़ी मात्रा में लेना बेहतर है। ज्यादा घी और चीनी डालने से यह भारी हो सकता है।
अगर खांसी या खराश कई दिनों तक रहे, तेज बुखार आए, सांस लेने में परेशानी हो या हालत बिगड़े, तो डॉक्टर से सलाह लें।
